La Macaronade

2h30min

6 personnes

Coût Moyen

Moyen

La Macaronade à la Sétoise, un incontournable de la cuisine méditerranéenne, est un plat traditionnel chargé d’histoire et de saveurs. Parfaite pour les grandes occasions ou les repas familiaux du dimanche, cette recette est un hommage à l’héritage italo-sétois. Découvrez comment préparer cette spécialité gourmande et authentique.

La Macaronade à la Sétoise est plus qu’un plat, c’est un héritage culturel. Sa préparation requiert attention et passion, garantissant un résultat qui ravira les papilles de tous. Bon appétit !

    Préparation de la Viande
    • 30min
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    1. Préparer la brageole en enroulant le paleron de bœuf avec la farce choisie.
    2. Saisir la brageole, les croustillous, et les saucisses dans une poêle.

    Cuisson de la Sauce
    • 2h
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    1. Dans une grande casserole, faire revenir l’ail, l’oignon et les herbes aromatiques.
    2. Ajouter les tomates concassées et la viande saisie.
    3. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu’à obtenir une sauce rouge foncé.

    Cuisson des Pâtes
    • 15min
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    1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
    2. Égoutter et mélanger avec une partie de la sauce.

    Montage et Finition
    • 5min
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    1. Servir les pâtes en ajoutant le reste de la sauce par-dessus.
    2. Saupoudrer généreusement de parmesan et de pecorino Romano.

    Avis des internautes

    4,6 /5

    20 Avis postés

    Excellent60%

    Très bien40%

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    La Macaronade a reçu un total de 20 avis pour une moyenne de 4.6 étoiles sur 5. Dernier avis publié le 10 septembre 2024 à 18h45

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