La Bouillabaisse à la Sétoise

2h

4 personnes

Coût Élevé

Moyen

Découvrez notre délicieuse Bouillabaisse à la Sétoise, une variante régionale de la fameuse spécialité maritime. Préparée avec une sélection de poissons frais et un bouillon riche en saveurs, cette recette ravira les amateurs de fruits de mer. Un plat convivial et gourmand, parfait pour les grandes tablées !

Cette recette traditionnelle est une excellente façon de célébrer la richesse culinaire de Sète et la Méditerranée. Bon appétit !

    Préparation du Bouillon
    • 30min
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    1. Hacher les Légumes: Tailler grossièrement carottes, céleri, oignon, ail et poireaux.
    2. Cuisson: Faire suer les légumes dans une grande casserole avec une cuillère d’huile. Ajouter les poissons de soupe et bien les faire revenir. Verser le vin blanc, ajouter le concentré de tomates, couvrir d’eau, safran ou spigol, saler, poivrer. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant une heure.

    Préparation du Poisson
    • 45min
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    1. Nettoyage: Nettoyer les poissons.
    2. Cuisson: Chauffer le bouillon et y déposer les poissons en ajoutant les moules en dernier.

    Préparation de l’Aïoli
    • 15min
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    • Traditionnelle: Piler l’ail, le piment, la pomme de terre. Monter l’huile en filet et mouiller avec le bouillon.
    • Facile: Monter une mayonnaise avec ail, persil, paprika et safran.

    Montage
    • 10min
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    • Disposer les poissons sur un plat de service, arroser de bouillon et servir avec des croûtons et l’ailloli.

    Avis des internautes

    4,6 /5

    20 Avis postés

    Excellent55%

    Très bien45%

    Bon0%

    Acceptable0%

    Faible0%

    La Bouillabaisse à la Sétoise a reçu un total de 20 avis pour une moyenne de 4.55 étoiles sur 5. Dernier avis publié le 7 septembre 2024 à 13h15

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    Ces restaurants à Sète proposent ce type de plat à leur carte

    • Ouvert jusqu'à 19:00
    • Recommandé
    • 4,6
    (1070 avis)

    Salon de Thé, Biscuiterie à Sète

    • Accueil chaleureux : Les clients soulignent un personnel souriant, attentif et passionné, qui prend le temps de vous conseiller.
    • Dégustations généreuses : On nous parle de dégustations libres et gourmandes qui permettent de repartir avec des coups de cœur.
    • Spécialités locales irrésistibles : Les habitués apprécient les zezettes et autres biscuits typiques, servis avec un excellent café.
    • Ouvert jusqu'à 01:00
    • Recommandé
    • 4,0
    (1810 avis)

    Où manger, Où sortir à Sète

    • Accueil chaleureux : Les clients louent la sympathie et le professionnalisme du personnel.
    • Cuisine délicieuse : On nous parle des plats savoureux comme le thon et les gambas à la plancha.
    • Emplacement idéal : La vue depuis la terrasse enchante les visiteurs, créant une ambiance inoubliable.
    • Service efficace : Les habitués apprécient l'organisation impeccable, même en cas d'imprévu.
    • Variété des plats : Les menus sont variés et de qualité, tout en restant accessibles.
    • Ouvert jusqu'à 19:00
    • Recommandé
    • 5,0
    (7 avis)

    Magasin de produits de beauté, Design et Décoration à Sète

    • Accueil chaleureux : Les clients soulignent un accueil hors du commun et des conseils personnalisés qui mettent à l'aise.
    • Sélection haut de gamme : On nous parle d'une belle boutique avec des vêtements élégants et de qualité, rares sur le bassin de Thau.
    • Style féminin et original : Un point qui revient souvent — féminité, originalité et élégance dans chaque pièce.
    • Conseils avisés : Les habitués apprécient les conseils formidables qui aident à trouver des tenues adaptées en toute saison.
    • Recommandé
    • 4,5
    (1422 avis)

    Où sortir, Loisirs à Frontignan

    • Accueil chaleureux : Les clients soulignent un personnel et un gérant aux petits soins, qui rendent la visite vraiment conviviale.
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    • Activités variées et sécurisées : Des structures gonflables, kart, mini-golf et parc aquatique appréciés pour leur diversité et bon état.
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    • 4,1
    (52 avis)

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    • Tapas généreuses et savoureuses : Les clients saluent des tapas copieuses, bien assaisonnées et pleines de variété.
    • Ambiance festive et conviviale : On nous parle d'une atmosphère entraînante avec DJ, musique et bonne humeur pour passer une belle soirée.
    • Service chaleureux malgré l'affluence : Les habitués apprécient le personnel souriant et attentionné, même quand le service est débordé.
    • Recommandé
    • 5,0
    (475 avis)

    Où sortir, Loisirs à Sète

    • Accueil et encadrement : Les guides chaleureux et bienveillants mettent tout le monde à l'aise, même les débutants anxieux.
    • Paysages et biodiversité : On nous parle d'eaux transparentes, de vues magnifiques sur Sète, cormorans et méduses colorées.
    • Balades adaptées : Un point qui revient souvent — sorties modulées pour tous âges, femmes enceintes incluses, et accès familial.
    • Confort pratique : Les habitués apprécient la douche chaude et les conseils clairs avant le départ, vrai plus après la sortie.
    • Ambiance et souvenirs : Les clients soulignent la bonne humeur générale et repartent avec de beaux moments partagés et l'envie de revenir.
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