Petites Seiches de Sète au Chorizo

• Émincez l’oignon.
• Coupez les poivrons et les pommes de terre en morceaux.
• Coupez le chorizo en rondelles.

• Faites revenir l’oignon, les poivrons, les pommes de terre et le chorizo dans une poêle avec un peu d’huile.
• Salez selon votre goût.
• Baissez le feu, couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

• Dans une autre poêle, chauffez une goutte d’huile.
• Faites cuire les seiches des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Si nécessaire, faites une petite incision de deux centimètres sur les blancs pour éviter qu’ils ne se retournent.
• Ajoutez le persil frais juste avant la fin de la cuisson.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Ajoutez les seiches cuites dans la poêle contenant la garniture.
• Mélangez délicatement et réchauffez l’ensemble pendant quelques minutes.
• Servez avec un filet de jus de citron dans chaque assiette.

Appréciez votre fricot de petites seiches de Sète au chorizo, un plat délicieusement savoureux!