Tielle à la Scarole

1h15min

4 personnes

Coût Moyen

Moyen

La tielle, originaire de la ville de Gaeta en Italie, a trouvé sa place à Sète grâce aux influences italiennes. Alors que la tielle sétoise traditionnelle est à base de poulpes, découvrez aujourd’hui la recette de la tielle à la scarole et aux anchois, inspirée par une visite chez Madame Maria FUSTALO à Gaeta. Une fusion de saveurs méditerranéennes dans cette variation délicieuse.

  • Préparation: 1h
  • Cuisson: 15min
Préparation de la Pâte
  • 30min
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  • Mélangez la farine, l’huile, la levure, l’eau et le sel pour obtenir une pâte à pizza. Pétrissez et laissez lever dans un endroit tempéré.

Préparation de la Farce
  • 20min
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  • Faites pocher la scarole dans l’eau sans trop la cuire, puis pressez-la pour éliminer l’excès d’eau.
  • Garnissez la tielle avec la scarole, les olives, les anchois, une pincée de pignons de pin, et un filet d’huile.

Assemblage de la Tielle
  • 10min
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  • Fermez le couvercle de la tielle, badigeonnez-le d’un peu d’huile d’olive.

Cuisson au Four
  • 15min
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  • Préchauffez le four à 200-220 °C.
  • Cuisez la tielle au four pendant environ 15 minutes, en surveillant la cuisson jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.

Service

  • Sortez la tielle du four et laissez-la reposer avant de la découper.
  • Servez cette délicieuse tielle à la scarole et aux anchois en tranches généreuses pour un repas méditerranéen authentique.

Avis des internautes

4,5 /5

20 Avis postés

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Tielle à la Scarole a reçu un total de 20 avis pour une moyenne de 4.5 étoiles sur 5. Dernier avis publié le 7 septembre 2024 à 18h15

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Réparation et Remplacement de Pare-Brise à Sète

  • Rapidité & efficacité : Remplacement et réparations faits en 30 minutes à 48 heures, idéal quand on est pressé.
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  • Diagnostic précis : Résolution rapide de fuites et problèmes difficiles à localiser, compétences techniques reconnues.
  • Ouvert jusqu'à 01:00
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  • 4,0
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Où manger, Où sortir à Sète

  • Accueil chaleureux : Les clients louent la sympathie et le professionnalisme du personnel.
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  • Ouvert jusqu'à 19:00
  • Recommandé
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(7 avis)

Magasin de produits de beauté, Design et Décoration à Sète

  • Accueil chaleureux : Les clients soulignent un accueil hors du commun et des conseils personnalisés qui mettent à l'aise.
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  • Ouvert jusqu'à 19:00
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  • 4,8
(443 avis)

Salon de Thé, Glaciers à Sète

  • Accueil chaleureux : Les clients soulignent un personnel adorable et attentif, en particulier Fabio, qui rend la visite conviviale.
  • Glaces artisanales originales : On nous parle de parfums surprenants (cacahuète, rose, indienne, pop-corn) et peu sucrés, qui éveillent les papilles.
  • Variété et spécialités gourmandes : Les habitués apprécient le large choix, milk-shakes et la brioche glacée, répétées fois sans décevoir.
  • Ouvert jusqu'à 21:00
  • Recommandé
  • 4,2
(1515 avis)

Brasserie en bord de plage à Sète

  • Cuisine généreuse : Des assiettes copieuses et savoureuses qui laissent parfois une boîte à emporter.
  • Service efficace et chaleureux : Une équipe jeune et souriante qui gère vite les grandes tables.
  • Ambiance détendue : On s’y sent bien sur la terrasse, parfait pour se relaxer entre amis.
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  • Boissons bien choisies : Bières IPA et accords qui plaisent aux amateurs, ajoutant du pep’s au repas.
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(475 avis)

Où sortir, Loisirs à Sète

  • Accueil et encadrement : Les guides chaleureux et bienveillants mettent tout le monde à l'aise, même les débutants anxieux.
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