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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
La tablette Noir Praliné Noisettes Feuillantine est une création artisanale de la Chocolaterie Severac, manufacture bean to bar installée au cœur de Sète, quai de la Résistance. Chaque étape de fabrication — de la sélection des fèves à la tablette finale — est réalisée dans l’atelier sétois, garantissant une traçabilité complète et une qualité d’exception.
La base de cette tablette est un chocolat noir à 75 %, élaboré à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Ce grand cru intense se marie à un praliné aux noisettes françaises (65 %), broyées aux meules de pierre selon une méthode traditionnelle, torréfiées artisanalement pour révéler leurs arômes profonds et leur rondeur caractéristique.
La feuillantine — composée d’œuf, de lait, de beurre et de farine — apporte une touche croquante et légère qui contraste avec la fondance du chocolat noir et l’onctuosité du praliné noisette. Cet assemblage crée une expérience gustative à la fois gourmande, structurée et équilibrée.
À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, entre 16 °C et 20 °C. Cette tablette est confectionnée avec soin dans l’atelier de la Chocolaterie Severac, 5 quai de la Résistance, Passage du Dauphin, à Sète (Hérault).
La tablette contient : fèves de cacao biologiques et équitables (75 %), sucre de canne du Brésil biologique et équitable (25 %), noisettes françaises, et feuillantine (œuf, lait, beurre, farine). Elle contient donc des allergènes : gluten, lait, œuf et fruits à coque (noisettes). Des traces possibles de lait, fruits à coque, gluten et arachides sont également signalées sur l’emballage.
Il est recommandé de conserver la tablette à l’abri de la lumière et de l’humidité, à une température comprise entre 16 °C et 20 °C. Évitez le réfrigérateur, qui peut provoquer un blanchiment de surface (fat bloom) sans altérer le goût, mais qui nuirait à la texture et à l’aspect du chocolat.
Le « Bean to Bar » (de la fève à la tablette) signifie que la Chocolaterie Severac maîtrise l’intégralité du processus de fabrication dans son atelier de Sète : sélection des fèves de cacao d’origine pure (issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable), torréfaction, broyage, conchage et moulage. Cette approche artisanale garantit une traçabilité totale et des saveurs authentiques.
La tablette Noir Praliné Noisettes Feuillantine est disponible directement à la boutique de la Chocolaterie Severac, située au 5 quai de la Résistance, Passage du Dauphin, à Sète (34200). Pour toute information sur les modalités de commande ou de disponibilité, vous pouvez consulter le site chocolaterie-severac.com ou contacter directement la boutique.
Le vendeur n’a pas renseigné de modalités spécifiques pour ce produit. Conformément aux conditions générales d’Ici7, le vendeur est responsable de l’expédition dans les délais raisonnables annoncés sur sa fiche, généralement sous 2 à 5 jours ouvrables. Vous recevrez un email de confirmation avec, lorsque c’est possible, un numéro de suivi dès l’expédition.
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