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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
Les Orangettes de la Chocolaterie Séverac sont une création artisanale réalisée à Sète, dans l’atelier du Quai de la Résistance. Chaque orangette associe des oranges confites enrobées à la main d’un chocolat noir 70% ou d’un chocolat au lait 45%, tous deux fabriqués de la fève à la tablette selon le procédé Bean to Bar.
Le chocolat noir utilisé est élaboré à partir de fèves de cacao issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable, sélectionnées auprès de producteurs partenaires (Madagascar, Pérou, Nicaragua, République Dominicaine). Le chocolat au lait 45% intègre du beurre de cacao et de la poudre de lait entier pour une texture fondante et ronde en bouche.
Les oranges confites sont préparées avec du sucre et du glucose, apportant une douceur acidulée qui contraste avec l’amertume maîtrisée du grand cru de cacao. Ce mariage d’agrumes et de chocolat artisanal incarne l’identité de la Chocolaterie Séverac : alliance du terroir méditerranéen et de l’exigence chocolatière.
Le coffret contient 120 grammes d’orangettes. La conservation doit se faire à l’abri de la lumière et dans un endroit sec, afin de préserver les arômes du chocolat et le moelleux des fruits confits.
Les orangettes sont composées d’oranges confites (oranges, sucre, glucose, acide citrique), de chocolat noir 70% (fèves de cacao bio et équitable, sucre de canne bio et équitable) et de chocolat au lait 45% (fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, poudre de lait entier). Elles contiennent du Lait. Des traces possibles de Lait, Œufs, Blé, Fruits à coques, Sésame et Sulfites sont à signaler.
Les orangettes doivent être conservées à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et frais, idéalement entre 16 et 18°C. Évitez les variations de température et l’humidité, qui pourraient altérer la brillance du chocolat et le fondant des fruits confits. La date limite de consommation est indiquée sur l’emballage.
Le Bean to Bar (« de la fève à la tablette ») désigne une fabrication artisanale intégrale : la Chocolaterie Séverac sélectionne, torréfie et transforme elle-même les fèves de cacao dans son atelier de Sète. Ce procédé garantit une maîtrise totale de la qualité, des arômes et de l’éthique de la chaîne d’approvisionnement, avec des cacaos issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
Oui, les orangettes sont produites et vendues à la Chocolaterie Séverac, 5 Quai de la Résistance, Passage du Dauphin, à Sète (34200). Elles sont également disponibles sur le site icisete.fr qui répertorie les produits locaux du Bassin de Thau.
Le vendeur n’a pas renseigné de modalités spécifiques pour ce produit. Conformément aux conditions générales d’Ici7, le vendeur est responsable de l’expédition dans les délais raisonnables annoncés sur sa fiche, généralement sous 2 à 5 jours ouvrables. Vous recevrez un email de confirmation avec, lorsque c’est possible, un numéro de suivi dès l’expédition.
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