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  • Facile

Alici in tortiera

Par

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Jean Brunelin

20 personnes ont essayé cette recette, et l'ont noté 4.3/5

35min

4 personnes

Coût Faible

Facile

L’Alici in Tortiera est une spécialité de Naples, populaire à Sète grâce aux influences culinaires de Cetara. Ce plat d’anchois frais, marinés dans une sauce riche en tomates, câpres et herbes, offre une explosion de saveurs méditerranéennes. Idéal pour une entrée ou un plat léger.

Ce plat traditionnel est un excellent moyen de savourer les saveurs authentiques de la Méditerranée. Léger et riche en goût, l’Alici in Tortiera est parfait pour une entrée ou un plat principal accompagné d’un bon pain frais. Bon appétit !

Ici7-Ingredient-Anchois
Anchois
500gr
Ici7-Ingredient-Tomates
Tomates
300gr
Ici7-FallBack-Img
Câpres
1 belle cuillère
Ici7-FallBack-Img
Chapelure
Ici7-FallBack-Img
Vinaigre blanc
2 c. à s.
Ici7-FallBack-Img
Vinaigre des câpres
2 c. à s.
Ingredient-Ici7-Ail
Ail
Ingredient-Ici7-Persil
Persil
Ingredient-Ici7-Huile-Olive
Huile d'olive
Ici7-FallBack-Img
Origan
Ingredient-Ici7-Sel
Sel
Ingredient-Ici7-Poivre
Poivre
Ici7-Ingredient-Piment
Piment
  • Préparation: 15min
  • Marinade: 10min
  • Cuisson: 10min
Préparation des Anchois
  • 10min
Lancer le chronomètre

  1. Couper la tête des anchois et retirer les tripes.
  2. Ouvrir les anchois en appuyant sur le ventre pour enlever l’arête centrale et obtenir les filets.

Marinade
  • 10min
Lancer le chronomètre

  1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les tomates coupées en dés, le persil, les câpres, l’origan, l’ail haché, le piment, le vinaigre blanc, le sel et le poivre.

Montage dans le Plat
  • 5min
Lancer le chronomètre

  1. Verser un fond de chapelure dans le plat.
  2. Disposer une couche d’anchois, verser une partie de la marinade, puis répéter avec une autre couche d’anchois.

Cuisson
  • 10min
Lancer le chronomètre

  1. Verser le reste de la marinade sur les anchois et saupoudrer de chapelure.
  2. Cuire au four préchauffé à 170 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes.

Avis des internautes

4,3 /5

20 Avis postés

Excellent50%

Très bien30%

Bon20%

Acceptable0%

Faible0%

Alici in tortiera a reçu un total de 20 avis pour une moyenne de 4.3 étoiles sur 5. Dernier avis publié le 7 août 2024 à 13h45

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