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Produit et vendeur du Bassin de Thau
Produit et vendeur du Bassin de Thau
Le grué de cacao de la Chocolaterie Séverac est composé d’éclats de fèves de cacao torréfiées et concassées, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Conditionné en sachet de 100 g, ce produit d’exception est fabriqué artisanalement à Sète, dans le respect de la philosophie Bean to Bar : chaque étape, de la sélection de la fève à la transformation finale, est réalisée sur place, au cœur du Bassin de Thau.
Le grué se distingue par sa texture croquante et son intensité aromatique naturelle. Sans ajout d’arômes ni d’additifs, il révèle toute la complexité des grands crus de cacao sélectionnés par la Chocolaterie Séverac, en provenance directe de filières équitables (Madagascar, Pérou, Nicaragua, République Dominicaine).
En cuisine salée, le grué de cacao s’utilise comme un assaisonnement raffiné : il accompagne les viandes rouges, sublime un foie gras ou vient rehausser une vinaigrette. En pâtisserie, il apporte croquant et amertume douce à vos créations : glaces, entremets, cookies, granolas ou tablettes maison.
Fabriqué à la Chocolaterie Séverac, 5 quai de la Résistance, Passage Dauphin, Sète (Hérault) — un artisan chocolatier engagé, reconnu pour son ancrage local et son exigence dans le choix des matières premières.
Le grué de cacao est obtenu à partir de fèves de cacao torréfiées puis concassées. La Chocolaterie Séverac réalise entièrement cette transformation dans son atelier de Sète, selon la méthode Bean to Bar : chaque étape, de la réception des fèves à la mise en sachet, est maîtrisée sur place. Les fèves utilisées sont issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
Le grué de cacao est un ingrédient très polyvalent. En version salée, il peut être utilisé comme condiment sur des viandes rouges, du foie gras, des fromages ou dans une vinaigrette. En pâtisserie et confiserie, il apporte croquant et intensité chocolatée à des glaces, des cookies, des granolas, des entremets ou des tablettes maison.
Le grué de cacao Séverac est composé uniquement de fèves de cacao torréfiées biologiques et équitables. Cependant, il est produit dans un atelier manipulant du lait, des œufs, du blé, des fruits à coques et du sésame. Des traces de ces allergènes sont donc possibles. Il est déconseillé aux personnes présentant une allergie à l’un de ces ingrédients.
Le grué de cacao doit être conservé à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un endroit sec et frais. La date limite de consommation est indiquée directement sur l’emballage. Dans de bonnes conditions de stockage, ce produit sec se conserve plusieurs mois sans altération de ses qualités gustatives.
Le vendeur n’a pas renseigné de modalités spécifiques pour ce produit. Conformément aux conditions générales d’Ici7, le vendeur est responsable de l’expédition dans les délais raisonnables annoncés sur sa fiche, généralement sous 2 à 5 jours ouvrables. Vous recevrez un email de confirmation avec, lorsque c’est possible, un numéro de suivi dès l’expédition.
Le vendeur n’a pas renseigné de politique spécifique pour ce produit. Les conditions générales s’appliquent par défaut : vous bénéficiez d’un délai de rétractation de 14 jours à compter de la réception, ainsi que des garanties légales de conformité (2 ans) et contre les vices cachés. Pour toute demande de retour, remboursement ou réclamation, vous devez contacter directement le vendeur via la messagerie de la plateforme. En cas de difficulté non résolue, l’équipe Ici7 peut intervenir comme médiateur.
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