Triperie Mauri Max : la triperie de référence des Halles de Sète
Nous avons découvert pour vous Mauri Max, une triperie et boucherie spécialisée installée dans les Halles de Sète, côté Mer sur le Boulevard de la Moule. Cette adresse est une véritable institution pour les amateurs de produits carnés de qualité et de spécialités régionales. Dès notre arrivée, nous avons été impressionnés par la diversité de l’offre et le professionnalisme qui se dégage de cet étal.
Une sélection de viandes de qualité supérieure
La Triperie Mauri Max se distingue d’abord par son rayon boucherie traditionnel. On y trouve une belle sélection de viandes de bœuf d’exception, avec notamment des jarrets de bœuf, des morceaux à braiser, et de magnifiques pièces de boucher. Les filets mignons, bavettes, et autres steaks sont présentés avec soin dans les vitrines réfrigérées.
Nous avons également repéré de belles viandes de veau, dont des pieds de veau et des ris de veau, ainsi qu’une gamme complète de viandes de porc incluant des oreilles de porc, de la couenne, et des pieds de porc préparés avec soin.
La triperie : une spécialité rare et authentique
Ce qui fait véritablement l’originalité de la Triperie Mauri Max, c’est son expertise en triperie. Cette spécialisation, devenue rare dans les Halles modernes, est ici préservée et valorisée. On y trouve toutes les pièces d’abats que les amateurs recherchent : tripes crues, tripes cuisinées, pieds d’agneau, cervelle d’agneau, et bien d’autres produits issus des traditions culinaires méditerranéennes.
L’enseigne affiche fièrement son label « Produits Régionaux », témoignant de son attachement au terroir et aux savoir-faire locaux. Les produits sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de la région, garantissant fraîcheur et traçabilité.
Une gamme complète de charcuterie artisanale
Au-delà de la boucherie et de la triperie, Mauri Max propose également une belle gamme de charcuterie artisanale. On y trouve de superbes saucisses fraîches aux multiples saveurs, des boudins traditionnels, des saucisses nature, et même de la saucisse rissolée prête à cuisiner.
Les cervelas et autres saucissons à cuire côtoient les préparations maison, toutes réalisées selon des recettes traditionnelles. Cette diversité permet de satisfaire aussi bien les amateurs de cuisine du quotidien que ceux qui recherchent des produits plus rares pour des recettes authentiques.
Un savoir-faire au service de la tradition
Ce qui nous a particulièrement séduits chez la Triperie Mauri Max, c’est le maintien de savoir-faire traditionnels qui tendent à disparaître. La triperie demande une expertise technique et une connaissance approfondie des produits que l’on retrouve ici à chaque étal. Le personnel est disponible pour conseiller les clients sur la préparation et la cuisson de ces produits parfois intimidants pour les non-initiés.
Chez Ici7, nous apprécions particulièrement les commerçants qui perpétuent les traditions culinaires régionales tout en garantissant une qualité irréprochable. La Triperie Mauri Max incarne parfaitement cet esprit en proposant des produits authentiques dans un lieu emblématique de Sète.
Informations pratiques
Vous trouverez la Triperie Mauri Max dans les Halles de Sète, côté Mer sur le Boulevard de la Moule. Le stand est ouvert aux horaires d’ouverture des Halles. N’hésitez pas à venir découvrir cette adresse unique où la tradition bouchère et l’expertise en triperie se conjuguent pour le plus grand plaisir des gourmets.
