La Carioca Sète – Boulangerie Singulière
Bienvenue à La Carioca Sète, la Boulangerie Singulière au 20 quai du Maréchal de Lattre de Tassigny, en plein cœur de Sète, au bord du canal. Fondée par Damien Larderet en 2020, La Carioca se distingue par son engagement en faveur du pain bio au levain naturel, élaboré à partir de blés anciens moulus sur meules de pierre et de semences paysannes, en collaboration directe avec un paysan meunier et des producteurs locaux.
À La Carioca, le pain est bien plus qu’un simple aliment. C’est une expérience singulière, une ode à la qualité et à la démocratisation d’un pain noble. Loin des standards conventionnels, la boulangerie offre une gamme de produits authentiques, tous réalisés avec soin et sélectionnés avec patience. Du pain de campagne au pain aux graines, en passant par le pain sans gluten (riz, sarrasin, pois chiches), chaque création témoigne du savoir-faire exceptionnel de Damien.
La fermentation naturelle confère à ces pains une digestibilité supérieure et un apport nutritif optimal. Le choix est varié, du petit épeautre au khorasan, du seigle au pain bagnat, de la focaccia à la pizza, et bien d’autres délices. La Carioca Sète propose également une sélection sucrée irrésistible, avec des brioches, des fougasses d’Aigues Mortes, des panettones, des roules à la cannelle et des pompes à l’huile. Les biscuits, cookies granola, amaretti, financiers, ajoutent une touche gourmande à cette palette singulière.
Parmi les incontournables de La Carioca Sète, le pain « Semences paysannes » se distingue par un pétrissage manuel et une longue fermentation, le panettone enchante les amateurs de brioche italienne, et la fougasse d’Aigues Mortes à la fleur d’oranger transporte les papilles.
Les clients saluent l’excellence de La Carioca, tant pour la diversité des pains et des viennoiseries que pour l’accueil chaleureux. L’atmosphère conviviale et l’authenticité des produits font de chaque visite une expérience gustative et humaine unique. La boulangerie est également appréciée pour son engagement envers le pain sans gluten de qualité. Les conseils avisés et le sourire constant du personnel ajoutent une dimension particulière à cette adresse singulière qui séduit les amoureux du bon goût et de l’art boulanger.
