Atelier Épices : Shichimi Tôgarashi – Un voyage culinaire au cœur de la culture japonaise
Le samedi 8 novembre 2025, la Médiathèque Andrée Chedid de Mèze propose un atelier épices exceptionnel dédié à la découverte du Shichimi Tôgarashi, ce célèbre mélange d’épices japonais aux sept saveurs. Dans le cadre du cycle « Mois autour du Monde », cet atelier offre bien plus qu’une simple initiation culinaire : c’est une véritable immersion dans la culture nippone.
Créez votre propre mélange Shichimi Tôgarashi
Animé par Agnès Pesenti de l’Association En Route, cet atelier vous permettra de composer vous-même ce condiment traditionnel japonais. Le Shichimi Tôgarashi, littéralement « sept épices piquantes », est un mélange aromatique qui accompagne de nombreux plats japonais, des ramens aux grillades en passant par les nouilles udon.
Vous découvrirez les sept ingrédients traditionnels qui composent ce mélange savoureux : piment rouge, écorce d’orange séchée, graines de sésame, algue nori, graines de pavot, poivre de Sichuan et gingembre. L’atelier vous permettra de comprendre l’histoire de ce condiment, ses usages en cuisine japonaise et surtout de réaliser votre propre version personnalisée.
Entre cuisine et culture japonaise
Cet atelier ne se limite pas à la simple préparation d’un mélange d’épices. C’est une occasion unique d’explorer la philosophie culinaire japonaise, de comprendre l’importance des saveurs équilibrées et de découvrir comment les épices sont intégrées dans la gastronomie nippone.
Agnès Pesenti, passionnée de cultures du monde, saura partager avec vous des anecdotes sur les traditions culinaires japonaises, l’utilisation quotidienne du Shichimi Tôgarashi au Japon et les subtilités de cet art culinaire millénaire.
Informations pratiques
L’atelier se déroulera le samedi 8 novembre 2025 à 10h30 à la Médiathèque Andrée Chedid, située 1 place de l’Ancien Hospice à Mèze. Cet événement s’adresse à un public adulte et l’accès est gratuit.
L’inscription est obligatoire et peut se faire par téléphone au 04 67 43 71 84. Les places étant limitées, il est recommandé de réserver rapidement pour ne pas manquer cette belle opportunité de découverte.
Cette initiative s’inscrit dans la programmation culturelle de l’agglomération Sète Agglopôle Médiatèques, qui propose régulièrement des animations autour des cultures du monde pour enrichir les connaissances et favoriser les échanges interculturels.
